Roero Audinaggio

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Denominazione: Roero d.o.c.g.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Comune di produzione: Vezza d'Alba
Esposizione e altimetria: sud-ovest; m 220-270 s.l.m.
Terreno: in prevalenza sabbioso
Metodo di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale a metà ottobre
Affinamento: 18 mesi in barrique, assemblaggio in acciaio inox e almeno 4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14°-14,5° % Vol.

Scheda sensoriale
Colore granato fitto.
Al naso, ampio, intenso, con note di violetta, pesca gialla, ciliegia e sentori di pepe e menta. In bocca, ampio e morbido. La salda struttura amalgama acidità controllatae potenza alcolica, consentendo al frutto di aprirsi gradualmente, in una piena corrispondenza olfattivo/gustativa dominata dai sentori di frutta rossa. Finale lungo, persistente con tannini dolci e fittissimi.

Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

roero audinaggio