Roero Mompissano

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Denominazione: Roero d.o.c.g. - Riserva
Vitigno: 100% Nebbiolo
Comune di produzione: Canale d’Alba
Esposizione e altimetria: sud-ovest; m 250-300 s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso
Metodo di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale a metà ottobre
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, assemblaggio in acciaio inox e 4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14°-14,5° % Vol.

Scheda sensoriale
Colore rubino carico.
Al naso, bouquet ricco di note di frutti di bosco, ciliegia, caramella. In bocca, rotondo, di grande corpo ed eleganza, con tannini fini in evidenza, buona corrispondenza olfattivo/gustativa e notevole persistenza.

Abbinamenti
Ottimo con brasati, arrosti, piatti succulenti di selvaggina e formaggi molto stagionati.

roero mompissano